Polpette alla napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette alla napoletana", scopri come si prepara.
Polpette alla napoletana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- carne di maiale macinata
- carne di manzo macinata
- cipolla
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- parmigiano
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Un paio di ore prima di preparare questa ricetta mettete il pane raffermo in un contenitore e riempitelo con un bicchiere di latte ed uno di acqua.
Lasciatelo ammollare in modo che si ammorbidisca.
Dopo un paio d'ore sbriciolate il pane ammollato e allo stesso tempo strizzatelo in modo da non portarsi dietro troppo liquido.
Preparate un trito con le foglie di prezzemolo e gli spicchi d'aglio.
Prendete una ciotola abbastanza capiente e riempitela con la carne macinata di maiale e di manzo.
Aggiungete anche la mollica di pane ben strizzata e il parmigiano reggiano grattugiato.
Sgusciate le uova intere.
Unite il trito di prezzemolo e aglio, una presa di sale ed una grattata di pepe.
Incominciate a mescolare per bene tutti gli ingredienti, finch non si former un impasto eterogeneo ma di consistenza uniforme.
Una volta amalgamati tutti gli ingredienti lasciate l'impasto a riposare nella ciotola per una mezz'oretta.
Nel frattempo possiamo.
