Polenta con spuntature e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polenta con spuntature e salsiccia", scopri come si prepara.
Polenta con spuntature e salsiccia
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- cipolla
- farina di mais
- formaggio pecorino
- maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- pomodori pelati
- rosmarino
- sale
- salsicce
- sedano
Ricetta
Procedimento Prendete un tegame abbastanza capiente e aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, ed un trito di cipolla, sedano e carota.
Inoltre prendete le salsicce e tagliatele in tre parti e versatele nel tegame.
Poi aggiungete le spuntature.
Infine due foglie di alloro ed il rametto di rosmarino.
Fate rosolare il tutto mescolando per bene finch tutti i pezzi di carne non risulteranno ben rosolati, poi smorzate il tutto versando i pomodori pelati.
Aggiungete una presa di sale e lasciate cuocere con il coperchio chiuso e a fuoco moderato per circa 1 ora e mezza.
Nel frattempo prendete una pentola e riempitela con 1 litro e mezzo d'acqua, aggiungete del sale grossoe portatela a bollitura.
Versate la farina di mais un pugno alla volta, versandola a pioggia mescolando in continuazione per evitare che si formino i grumi.
Una volta versata tutta la farina continuate la cottura a fuoco.
