Pici ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pici ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Pici ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- farina di grano duro
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- prezzemolo
- sale
- semola di grano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per prima cosa occupiamoci della preparazione dei pici.
Se li avete comprati gi pronti, passate direttamente alla preparazione del condimento di funghi porcini e tartufo.
Altrimenti seguite le indicazioni relative alla preparazione in casa: Preparazione dei pici Adesso pensiamo al condimento di funghi porcini.
Se disponete di porcini freschi, allora lavateli, eliminate le parte non buone e poi tagliateli a piccoli pezzi.
Se invece avete a disposizione solo porcini secchi, metteteli in una tazza e poi aggiungete un po' di acqua.
Lasciateli a mollo per circa 2 ore.
Prendete una padella, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio schiacciato (con tutta la buccia) e i funghi porcini a pezzi.
Lasciate rosolare il tutto per circa 5-6 minuti, poi smorzate con un bicchiere di vino bianco.
Continuate la cottura lasciando evaporare tutto il vino.
Eliminate poi lo spicchio d'aglio.
