Pasta con i tenerumi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con i tenerumi", scopri come si prepara.
Pasta con i tenerumi
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- pomodori maturi
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento Prendete i mazzetti di tenerumi e dopo averli lavati e puliti, lessateli in una pentola di acqua salata.
Toglieteli dall'acqua (non scolate, ma conservate l'acqua)quando si saranno molto ammorbiditi e infine tritateli molto finemente con un coltello.
Nel frattempo lasciate l'acqua di cottura a bollire.
Prendete la zucchina lunga, spellatela e tagliate la parte morbida a cubetti.
Mettete i cubetti a lessare nell'acqua bollente.
Una volta che questi saranno diventati morbidi, toglieteli dall'acqua (non scolate, ma conservate l'acqua) e metteteli da parte.
Prendeteun pentola, riempitela di acqua e portatela a bollore.
Scottate i pomodori facendoli bollire per circa 5 minuti, poi scolateli e quando quasi tiepidi spellateli, privateli dei semi e tagliate la polpa a pezzetti e mettete da parte.
Prendete untegame e aggiungete un filo di olio extra vergine di oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Fate soffriggere l'aglio per un.
