Orzo e fasoi (Orzo e fagioli)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orzo e fasoi (Orzo e fagioli)", scopri come si prepara.
Orzo e fasoi (Orzo e fagioli)
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- fagioli secchi
- lardo
- orzo
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione La sera precedente la preparazione della ricetta, procurateviuna ciotola e versateci dentro i fagioli secchi.
Riempite la ciotola di acqua e lasciate i fagioli a mollo per tutta la nottata.
La mattina seguente scolateli e lasciateli asciugare su di un canovaccio.
Lavate le patate e pelatele.
Poi tagliatele a piccoli tocchetti.
Prendete una grossa pentola per zuppe, anche un tegame abbastanza largo va bene.
Riempitelo con i fagioli, i tocchetti di patate e il volume rimanente di acqua.
Aggiungete un pizzico di sale e lasciate bollire il tutto per circa 45 minuti.
Trascorso questo tempo versateci l'orzo e lasciate cuocere ancora per altri 30 minuti.
(Se invece preferite invece di versarlo nella pentola con i fagioli, potete aggiungere l'orzo perlato nel soffritto che prepareremo adesso).
In un padellino a parte, aggiungete il lardo tritato, la cipolla sminuzzata finemente, lo spicchio di aglio e il misto di erbe aromatiche se e che le.
