Orecchiette con le cime di rapa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con le cime di rapa", scopri come si prepara.
Orecchiette con le cime di rapa
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- peperoncino
- rape
- sale
Ricetta
Preparazione Come preparare le orecchiette in casa Prendete le cime di rapa, lavatele per bene sotto acqua corrente.
Eliminate i gambi pi grossi e duri, eliminate le foglie esterne pi dure ed i gambi pi grassi.
Prendete una pentola molto capiente e riempitela di acqua.
Portate a bollore e aggiungete una presa di sale grosso.
Versate le cime di rapa e fatele cuocere fino a raggiungere una cottura tale che i gambi siano al dente.
Nel frattempo prendete una padella molto larga, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, il peperoncino e i due spicchi d'aglio interi con la buccia schiacciati.
Sbriciolate del pane duro (anche i taralli o le friselle vanno bene) e versatele nella padella.
Unite anche i filetti di acciuga e fate soffriggere il tutto.
Aiutatevi con una forchetta a sfaldare le acciughe nell'olio.
Scolate le cime di rapa per bene e poi versatele nella padella.
Fatele rosolare per bene.
Nel.
