Orecchiette con pesto di cime di rapa e cuore di burrata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con pesto di cime di rapa e cuore di burrata", scopri come si prepara.
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Orecchiette con pesto di cime di rapa e cuore di burrata
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- acciughe
- aglio
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- rape
- sale
Ricetta
...Preparazione Preparazione delle orecchiette Prendete le cime di rapa, lavatele per bene sotto acqua corrente. Eliminate i gambi pi grossi e duri, eliminate le foglie esterne pi dure ed i gambi pi grossi.Prendete una pentola molto capiente e riempitela di acqua. Portate a bollore e aggiungete una presa di sale grosso. Versate le cime di rapa e fatele cuocere fino a raggiungere una cottura tale che i gambi siano al dente. Una volta che le cime di rapa risulteranno ben cotte, scolatele e lasciatele raffreddare. Cercate di eliminare quanta pi acqua possibile. Poi prendete un...
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