Orecchiette con burrata, pomodorini gialli e granella di pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con burrata, pomodorini gialli e granella di pistacchio", scopri come si prepara.
Orecchiette con burrata, pomodorini gialli e granella di pistacchio
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Ingredienti
- burrate
- cipolla
- granella di pistacchi
- olio d'oliva extra-vergine
- orecchiette
- pistacchi
- pomodorini
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete una padella antiaderente ed aggiungeteci un fondo di olio extravergine di oliva, e poi mezza cipolla tagliata a pezzetti.
Fate rosolare la cipolla fin quando non si sar perfettamente imbiondita.
Lavate per bene i pomodorini gialli e poi tagliateli a met.
Poi aggiungenteli al soffritto di cipolla.
Aggiungete anche un po' di sale e mescolate.
Continuate la cottura a fuoco lento per circa 15 minuti coprendo la padella con un coperchio.
Questo far in modo di ottenere un bel sughetto alla fine.
Se si dovesse asciugare, aggiungete poca acqua durante la cottura, il sugo deve rimanere sempre un po' umido in fondo.
Nel frattempo riscaldate una pentola di acqua.
Quando bollir, salate e poi calateci a cuocere le orecchiette.
Quando le orecchiette avranno raggiunto una bella cottura al dente, scolatele e versatele nella padella insieme al sugo di pomodorini gialli.
Mescolate per bene a fuoco acceso.
