Olive verdi schiacciate alla calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive verdi schiacciate alla calabrese", scopri come si prepara.
Olive verdi schiacciate alla calabrese
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- aceto
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- origano
- sale
- semi di finocchio
Ricetta
Procedimento Prendete le olive verdi e pestatele leggermente un battitore per carni.
Fatelo in modo da poterle leggermente rompere.
Se vi piacciono totalmente snocciolate, allora rimuovete il nocciolo all'interno.
Raccogliete le olive schiacciate in un contenitore di vetro.
Se state utilizzando delle olive fresche allora, per questa preparazione non necessario utilizzare la salamoia.
Riempite il contenitore di acqua e lasciatele a bagno per circa 10 giorni.
Questo aiuter a far perdere il forte sapore amaro delle olive.
Cambiate l'acqua del bagno ogni giorno.
Lasciatele sempre in ammollo facendo in modo che le olive non siano esposte all'aria (utilizzate un retino con un peso sopra).
Una volta trascorso il tempo, scolatele e strizzatele.
Le olive saranno pronto per il condimento.
Disponete le olive nel contenitore di vetro, formando diversi strati intervallati da fettine di aglio ricavate dagli spicchi, origano e semi di finocchio.
