Olive ascolane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive ascolane", scopri come si prepara.
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Olive ascolane
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- aglio
- carote
- cipolla
- farina
- magro di maiale
- magro di vitello
- noce moscata
- olio per friggere
- olive verdi
- pangrattato
- parmigiano
- petto di pollo
- prosciutto crudo
- sale
- sedano
- spumante
- uova
Ricetta
...Procedimento La ricetta originale richiede che i tagli di carne siano gli avanzi di un arrosto o di un lesso dopo aver preparato il brodo. Quindi se avete a disposizione dell'arrosto di maiale avanzato oppure dei tagli di manzo o dei pezzi di pollo lessi, utilizzateli nella ricetta sostituendoli a quelli proposti nella ricetta. Se non avete a disposizione degli avanzi di carne, mettete in una padella un trito di cipolla, sedano, carota, aglio e sale e fatelo soffriggere con sufficientemente olio. Tagliate a pezzettini la carne di maiale, di pollo e di vitello e fateli rosolare...
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