Bignè di San Giuseppe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè di San Giuseppe", scopri come si prepara.
Bignè di San Giuseppe
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- latte
- limoni
- olio per friggere
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione di circa 12 bigne di medie dimensioni: 150 gr di Farina 4 Uova (220 gr) 1 cucchiaio di zucchero 100 gr di Burro 250 gr di Acqua Olio per friggere Zucchero a velo q.
1 cucchiaino di Sale Dosi per la preparazione della crema pasticcera: 4 cucchiai di Amido di Mais 4 tuorli d'uovo 4 cucchiai di Zucchero 1 Limone 400 gr di Latte Preparazione Tagliate il burro a cubi e versatelo all'interno di un pentolino con i bordi alti (serviranno per mescolare l'impasto).
Pesate l'acqua da aggiungere in modo preciso e poi versatela nel pentolino.
Versateci anche un cucchiaio di zucchero raso ed un cucchiaino di sale.
Riscaldate il pentolino fino a quando il burro non si sar completamente sciolto nell'acqua e comincer a bollire.
Quando comincer a bollire versate tutta insieme la farina e spegnete il fuoco sotto il pentolino.
Cominciate a mescolare vigorosamente con un mestolo di legno facendo in.
