Anguilla in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Anguilla in umido", scopri come si prepara.
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Anguilla in umido
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- aglio
- anguilla
- basilico
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori maturi
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Lavate l'anguilla, mondatela, spellatela e riducetela a pezzi. Mettete a bollire una pentola d'acqua e sbollentate i pomodori maturi per circa 5 minuti. Una volta sbollentati, scolateli e poi spellateli. Poi passate i pomodori nel passaverdura in modo da ottenere una buona passata. (Se non vi va compratela gi pronta, ma non sar la stessa cosa ' ) Prendete un tegame di terracotta (altrimenti una casseruola di metallo) e versate un filo d'olio. Poi aggiungete la cipolla tritata finemente e lo spicchio d'aglio diviso in due. Fate soffriggere e dopo due...
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