Lasagna napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lasagna napoletana", scopri come si prepara.
Lasagna napoletana
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Ingredienti
- lasagne
- latte
- macinato di vitello
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- parmigiano
- pasta tipo lasagna
- ricotta
- salame
- sale
- sugo
- uova
Ricetta
Procedimento Prendete una ciotola e versateci dentro la carne macinata di vitello.
Mettete in ammollo del pane raffermo, poi ricavatene la mollica e strizzatela.
Sbriciolate la mollica di pane ammollato nella ciotola.
Rompeteci un uovo e poi aggiungete un pugno di parmigiano reggiano grattugiato e del sale.
Cominciate a mescolare, impastando per bene gli ingredienti, amalgamando per bene gli ingredienti.
Quando si sar ottenuto un impasto uniforme, formate tante piccole polpettine della dimensione di una nocciola.
Riempite una padella di olio, riscaldate e friggete le polpette.
Quando saranno ben cotte, toglietele dalla padella e lasciatela asciugare sopra un panno di carta assorbente da cucina.
Per la preparazione della lasagna napoletana tradizione utilizzare il sugo del rag napoletano e non la passata di pomodoro direttamente.
La preparazione del rag lunga e laboriosa.
Prendete il fior di latte, magari quello di Agerola, e.
