La fagiolina del Trasimeno
Ricetta, ingredienti e consigli per "La fagiolina del Trasimeno", scopri come si prepara.
La fagiolina del Trasimeno
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Ingredienti
- aglio
- carote
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione Prendete una piccola pentola e riempitela di acqua.
Pelate la carota e mondate il sedano e versateli nell'acqua.
Fate bollire e poi aggiungete una presa di sale.
Continuate a cuocere in modo da ottenere un brodo vegetale Prendete i semi di fagiolina e lavateli per bene sotto l'acqua corrente.
Poi versatela all'interno di una casseruola, o meglio un tegame di coccio.
Ricoprite di acqua, aggiungete un po' di sale e mettete sul fuoco.
Incoperchiate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Poi scoperchiate e scolate tutta l'acqua, lasciando la fagiolina nella casseruola.
Ricoprite ancora la fagiolina, ma questa volta con il brodo vegetale e lasciate bollire il tutto per altri 30 minuti.
Nel frattempo prendete una piccola padella, aggiungete un filo d'olio, uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, il rametto di rosmarino e soffriggete.
Se volete potete aggiungere la carota e la costa di sedano che avevate usato per il brodo tagliati a.
