Tortelli con fagiolina del trasimeno e vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli con fagiolina del trasimeno e vongole", scopri come si prepara.
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Tortelli con fagiolina del trasimeno e vongole
https://blog.giallozafferano.it/ilgrembiulinoinfarinato/Ingredienti
- farina
- olio
- prezzemolo
- sale
- uova
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...prepararli anche il giorno prima e tenerli in frigo. Innanzitutto lessiamo la fagiolina. Rispetto agli altri legumi non necessita di ammollo, va semplicemente lavata sotto acqua corrente e poi fatta cuocere in abbondante acqua per 45 minuti. Solo a fine cottura aggiungiamo un pizzico di sale e spengiamo. Veniamo ai tortelli. Su di un piano setacciamo 200 gr di farina, al centro rompiamo due uova, aggiungiamo un pizzico di sale e 1/2 guscio di uovo di acqua solo se necessaria Impastiamo il tutto fino ad ottenere una bella palla omogenea che lasceremo riposare dentro una bustina di...
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