Insalata di aragosta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di aragosta", scopri come si prepara.
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Insalata di aragosta
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- aragosta
- cipolla rossa
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori maturi
- radicchio rosso
- rucola
- sale
Ricetta
...Procedimento Riempite una capiente pentola d'acqua e portatela ad ebollizione. Salatela e poi lessate l'aragosta per circa 20 minuti. Scolatela e lasciatela raffreddare lentamente. Una volta fredda rompete il carapace e prelevate tutta la polpa. Dividete la polpa a pezzetti. Prendete una ciotola e aggiungete abbondante olio extravergine di oliva, il succo di mezzo limone (l'altra met tagliatela a fettine sottili) e un po' di sale e pepe. Emulsionate l'olio sbattendo con una forchetta. Prendete la cipolla rossa, mondatela e tagliatela a fettine, e poi separate...
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