Gueffus Sardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gueffus Sardi", scopri come si prepara.
Gueffus Sardi
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Ingredienti
- aroma di limone
- limoni
- mandorle
- maraschino
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Tritare 300g di mandorle dolci e grattugiare la scorza di un limone biologico.
Versare in un pentolino lo zucchero e mezzo bicchiere d'acqua.
Portare a bollore fino a far evaporare l'acqua e a ridurre lo zucchero in sciroppo.
Effettuare l'operazione mescolando costantemente con un mestolo in legno.
L'operazione durer circa 10 minuti.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata e continuare a mescolare.
Aggiungere 3 cucchiai di Maraschino.
Aggiungere 2 cucchiai di acqua fior d'arancio.
Aggiungere le mandorle.
Amalgamare bene il composto e far assorbire i liquidi alle mandorle.
Aggiungere infine mezza fiala di aroma di limone.
Quando il composto non si attacca pi alle pareti del pentolino si deve spegnere il fuoco, trasferire in un contenitore e lasciare raffreddare.
Preparare un contenitore con lo zucchero.
Bagnarsi le mani con acqua fior d'arancio.
Prelevare piccole porzioni di composto, creare una.
