Gueffusu ( dolcetti sardi alle mandorle)

Ingredienti

• anice
• arance
• limoni
• liquore
• mandorle
• sambuca
• sciroppo
• zucchero

Ricetta

Preparazione: tritare le mandorle con il mixer Sciogliere lo zucchero in un bicchiere d'acqua mettere sul fuoco a fiamma moderata,quando lo sciroppo sar denso aggiungere la scorza dei limoni ,le mandorle tritate, e il succo d'arancia cuocere per circa 8 minuti ,fino ad ottenere un impasto sodo.

Lasciare raffreddare .

formare delle palline con le mani umide per compattare bene l'impasto ,poi passarle nello zucchero ,lasciare asciugare le palline in un vassoio per qualche ora poi avvolgere con la carta stagnola una alla volta e confezionare i Gueffusu con carta colorata sfrangiando i bordi con e forbici Be Sociable,.

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