Gnocchi di grano saraceno, verza e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di grano saraceno, verza e speck", scopri come si prepara.
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Gnocchi di grano saraceno, verza e speck
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- burro
- cavolo verza
- farina
- farina di grano saraceno
- noce moscata
- patate
- pepe
- sale
- speck
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Lavate le patate e mettele a lessare con tutta la buccia in una pentola di acqua bollente salata. Il tempo di cottura varier a seconda dello spessore delle patate. Una volta lessate, sbucciatele ancora calde. Attenzione a non scottarvi. Poi passatele in uno schiacciapatate in modo da ottenere una purea. In una spianatoia fate una fontana con la miscela di farina di grano saraceno e quella normale, poi al centro aggiungete la purea di patate. Cominciate ad impastare e aggiungete acqua quanto necessario per ottenere una pasta omogenea e compatta. Poi sempre nella...
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