Gnocchetti alla chiavennasca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchetti alla chiavennasca", scopri come si prepara.
Gnocchetti alla chiavennasca
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- burro
- farina
- formaggi
- formaggio grana
- latte
- pane raffermo
- patate
- pepe
- sale
- salvia
Ricetta
Procedimento Prendete una ciotola e spezzettateci all'interno il pane raffermo.
Aggiungete il latte e poi lasciate ammollare il pane per un paio d'ore.
Trascorso il tempo, rimuovete la scorza, e prendete solo la mollica, strizzatela e sbriciolatela.
Aggiungete un po' di sale, poi aggiungete la farina e cominciare ad impastare.
Quando otterrete un impasto abbastanza omogeneo (se non lo fosse regolatevi con acqua o farina) formate un panetto e lasciate riposare l'impasto per circa un'ora.
Nel frattempo riempite una pentola con le patate ben lavate (ma ancora con la buccia) e riempite il volume rimanente con acqua.
Portate ad ebollizione e lessate le patate.
Quando queste saranno pronte, rimuovete la buccia e tagliatele a piccoli tocchettini raccogliendoli all'interno di una ciotola.
Aggiungete un po' di burro sciolto per non farle appiccicare troppo.
Una volta trascorso il tempo di riposo, riprendete l'impasto e cominciate a fare dei piccoli.
