Gateau di Patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gateau di Patate", scopri come si prepara.
Gateau di Patate
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Ingredienti
- burro
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- prosciutto cotto
- salame
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Prendete le patate, pulitele per bene spazzolando la buccia sotto l'acqua corrente e poi versatele in una pentola di acqua bollente con tutta la buccia.
Lasciatele lessare per almeno 25 minuti, controllate il loro grado di cottura infilzando la pi grossa con una forchetta.
Se questa sar cotta all'interno lo saranno tutte.
Scolate le patate e passatele in uno schiacciapatate.
Raccogliete la purea di patate in una grossa ciotola o bolla.
In un'altra ciotola rompete le uova e sbattetele fino ad ottenere uno sbattuto leggermente spumoso che lo andrete ad aggiungere alle patate.
Aggiungete il parmigiano reggiano, il pecorino romano grattugiati ed le foglioline di prezzemolo tritate finemente.
Tagliate a quadratini il prosciutto cotto ed aggiungete anch'esso insieme a tutti gli altri ingredienti.
A questo punto unite anche 50 gr di burro, aggiungete sale e pepe e cominciate a mescolare.
Se l'impasto risultasse troppo umido, aggiungete.
