La ricetta Gateau di patate: ricetta napoletana del gatt di patate è un piatto della tradizione culinaria napoletana, che racchiude i sapori intensi e autentici della Campania. Questo piatto è tipico delle occasioni speciali, come le feste e le ricorrenze, ed è solitamente gustato dalle famiglie napoletane in compagnia degli amici e dei parenti.
La preparazione di questo Gateau di patate richiede alcuni ingredienti genuini e una serie di passaggi precisi. Ecco come procedere:
- Lessate le patate tagliate a dadini in acqua bollente salata fino a quando non saranno morbide.
- Mixare le uova con sale, pepe e olio d’oliva extra-vergine per creare un composto omogeneo.
- Unire le patate lessate con il mix di uova e aggiungere il prosciutto cotto, il salame e il formaggio grana.
- Mescolare il pangrattato con il burro fuso e aggiungerlo al composto di patate.
- Sistemare il composto in una forma da forno imburrata e decorare con fettine di mozzarella.
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