Frittata di asparagi selvatici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di asparagi selvatici", scopri come si prepara.
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Frittata di asparagi selvatici
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- asparagi
- formaggio grana
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Pulite il mazzetto di asparagi selvatici, eliminando se necessario il gambo troppo duro in basso. Prendete una pentola e riempitela di acqua. Portate a bollore e aggiungete una presa di sale. Scottate gli asparagi per circa 5-8 minuti, poi scolate. Separate le punte (pi morbide) lasciandole intere, tagliandole via dal gambo e conservatele in una ciotola. Poi il resto dei gambi (pi duri), tagliateli a piccoli pezzetti con un coltello. Prendete una ciotola tonda e comoda per sbattere le uova. Rompete le uova e poi aggiungete 4 cucchiai abbondanti di grana padano...
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