Fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia", scopri come si prepara.
Fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- fagioli
- farina di mais
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- polenta
- sale
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Prendete i fagioli Socere e Nore e lasciateli in ammollo per 12 ore in una ciotola piena di acqua.
Se invece avete una pentola a pressione potete utilizzarla per avere una cottura rapida e veloce che non preveda tale periodo di ammollo.
Una volta trascorso il periodo di ammollo, scolate per bene i fagioli e versateli in una pentola piena di acqua.
Aggiungete una presa di sale e portate a bollore.
Lasciate cuocere i fagioli socere e nore per circa 2 ore e poi spegnete.
Prendete una padella ed aggiungeteci un bel filo d'olio extravergine di oliva.
Tritate un gambo di sedano, mezza carota, ed una cipolla ed aggiungetelo alla padella.
Fate rosolare per bene il trito per circa 5 minuti.
Quando la cipolla si sar ben imbiondita, versateci i fagioli socere e nore aggiungendoci anche un po' di brodo di fagioli.
Continuate la cottura dei fagioli a fuoco vivo facendo insaporire per bene i fagioli con il soffritto di verdurine.
Nel.
