Fagioli ed erbe di campo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagioli ed erbe di campo", scopri come si prepara.
Fagioli ed erbe di campo
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Ingredienti
- aglio
- erbe
- fagioli
- fagioli borlotti
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- sale
- tarassaco
Ricetta
Preparazione La sera prima della preparazione, prendete una ciotola e riempitela con i fagioli borlotti secchi.
Poi riempite il volume rimanente di acqua tiepida.
Lasciate in ammollo i fagioli per tutta la nottata.
Una volta trascorse circa 12 ore, scolateli e poneteli ad asciugare su di un canovaccio asciutto e pulito.
Prendete la miscela di erbe di campo e lavatele per bene sotto l'acqua corrente eliminando radici e parti non buone.
Prendete una pentola e versateci i fagioli borlotti.
Finite di riempire il volume rimanente con acqua e portate tutto ad ebollizione.
Fate lessare i fagioli per circa 30 minuti e poi aggiungete le erbe di campo.
Aggiungete una buona presa di sale e continuate la cottura per circa altri 30 minuti.
Controllate la cottura dei fagioli e delle erbe.
Poi spegnete e lasciate raffreddare.
Prendete un tegame di coccio e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio tritato molto.
