La ricetta Fagiolini alla ligure
Questo delizioso piatto è un classico della tradizione culinaria ligure, tipico della cucina costiera italiana. Il Fagiolini alla ligure è un piatto semplice e genuino, che si accompagna perfettamente alla giornata estiva. I sapori del mare, come le acciughe e l’olio d’oliva-extra-vergine, si combinano armoniosamente ai profumi speziati della maggiorana e del basilico, creando un sapore unico e inebriante.
- Monaci gli fagiolini e puliteli debitamente.
- Fate soffriggere l’aglio tritato in un po’ d’olio d’oliva fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungete le acciughe sminuzzate e cuocete per un paio di minute.
- Aggiungete i pinoli e la maggiorana e cuocete per altri due minuti.
- Ricostituire i fagiolini con il tutto e condire con sale e olio d’oliva extra-vergine.
- Lasciate riposare il piatto per alcuni minuti per permettere ai sapori di espandersi.
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