Culurgiones
Ricetta, ingredienti e consigli per "Culurgiones", scopri come si prepara.
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Culurgiones
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- aglio
- basilico
- farina 00
- formaggio pecorino
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- pepe
- sale
- semola di grano
- sugo
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa cominciamo a preparare il ripieno dei culurjones. Prendete le patate e dopo averle lavate, lessatele con tutta la buccia in una pentola con abbondante acqua. Una volta cotte, prendete uno schiacciapatate e cominciate a passare le patate una dopo l'altra, raccogliendo la pasta di patata in un recipiente. Lasciate raffreddare la pasta di patate. Tritate finementeuno spicchio d'aglio insieme alla menta e aggiungetelo alle patate. Aggiungete poi il pecorino sardo grattugiato, insieme ad un pizzico di sale e pepe. Mescolate per bene tutto finch...
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