Cavatelli con pancetta, fave e pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli con pancetta, fave e pomodori secchi", scopri come si prepara.
Cavatelli con pancetta, fave e pomodori secchi
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Ingredienti
- cipollotti
- fave fresche
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pasta tipo cavatelli
- pomodori secchi
- sale
Ricetta
Preparazione Eliminate la pelle dalla fetta di pancetta e tagliatela in tante striscioline (potete tagliarla anche a cubetti se preferite).
Prendete le fave fresche e sgusciatele.
Poi fatele scottare per pochi minuti in acqua bollente.
Eliminate le bucce e fate raffreddare le fave in un piccolo contenitore.
Se le fave sono surgelate, metteteli in un contenitore di vetro con un bicchiere di acqua e lasciateli in un forno a microonde per circa 5 min a 1000W.
Buttate l'acqua e poi eliminate le bucce.
Se avete a disposizione del pomodori secchi sott'olio tutto pi semplice, altrimente prendete i pomodori secchi e fateli sbollentare velocemente per circa 5-10 min in pochissima acqua bollente, un cucchiaio di aceto e sale.
Poi lasciateli raffreddare.
Prendete poi i pomodori secchi e tagliateli in tanti piccoli pezzi aiutandovi con un buon coltello sopra un tagliere.
Prendete poi una padella e fate soffriggere per un po un.
