Carciofi indorati e fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi indorati e fritti", scopri come si prepara.
Carciofi indorati e fritti
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Ingredienti
- carciofi
- farina
- olio per friggere
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Prendete i carciofi e dopo aver rimosso parte del gambo e le foglie pi dure esterne, tagliate anche le cime dei petali che rimangono dure e fibrose.
Alla fine dovrete ottenere solo il cuore del carciofo.
Tagliate poi i carciofi in almeno 4 spicchi, e ancora umidi passateli nella farina che avete posto in un contenitore in precedenza.
In un altro contenitore rompete le uova (se volete un effetto pi dorato lasciate solo i tuorli) e sbattetele.
Alla fine ottenuto un buon sbattuto, immergeteci gli spicchi di carciofi infarinati.
In una padella adatta alla frittura, aggiungete abbondante olio per la frittura e riscaldatelo fino a farlo arrivare ad alta temperatura.
Una volta raggiunta, versateci gli spicchi di carciofi ben distanziati fra di loro.
Fateli friggere per bene su ogni lato, girandoli solo quando avranno formato una buona crosticina.
Una volta che i carciofi saranno completamente avvolti in una crosticina.
