Carciofi Ritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi Ritti", scopri come si prepara.
Carciofi Ritti
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- carciofi
- carne di manzo macinata
- carne macinata
- formaggio grattugiato
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pancetta affumicata
- parmigiano
- pepe
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Per prima cosa occupiamoci della preparazione del ripieno.
Prendete il pane raffermo, spezzettatelo in una ciotola e riempite il volume rimanente di acqua.
Lasciate il pane ad ammollarsi per almeno un paio d'ore.
Una volta ammollato il pane, scolate l'acqua dalla ciotola, e strizzatelo, facendo uscire tutta l'acqua interna.
Sbriciolatelo e raccogliete la mollica in una ciotola abbastanza capiente in cui impasteremo tutti gli ingredienti del ripieno.
Aggiungete quindi la carne macinata, il prezzemolo sminuzzato, una grattata di pepe, un pizzico di sale ed il formaggio grattugiato.
Impastate per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate poi l'impasto leggermente a riposare.
Prendete i carciofi, lavateli sotto l'acqua corrente e mondateli.
Poi una volta mondati, raccoglieteli in un grosso contenitore pieno di acqua e succo di limone, in modo da non farli annerire.
Poi prendete.
