Carciofi fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi fritti", scopri come si prepara.
Carciofi fritti
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Ingredienti
- carciofi
- farina
- limoni
- olio per friggere
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Prendete i carciofi e cominciate ad eliminare le foglie esterne pi dure e legnose.
Poi via via ripulite il gambo lasciando la parte centrale ed infine tagliate la cima del carciofo di un paio di dita, in modo da togliere anche qui le parti dure e le spine.
Alla fine dovr rimanere il cuore del carciofo tenero e fresco.
Tagliate ciascun carciofo in due o quattro parti, a seconda delle loro dimensioni eriponeteli in una ciotola piena di acqua e limone.
In altri due piccoli contenitori aggiungete la farina e l'uovo sbattuto.
Scolate i carciofi, poi passateli dapprima nell'uovo e poi nella farina.
Prendete una padella o una pentola adatta per la frittura e riempitela di olio per friggere.
Portate ad alta temperatura e poi friggete i carciofi aggiungendoli uno ad uno per evitare che si attacchino tra di loro.
La cottura dovrebbe essere di circa 5 minuti.
Toglieteli dalla frittura e lasciateli asciugare su di un panno di carta assorbente per.
