Caponata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Caponata", scopri come si prepara.
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Caponata
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- aceto
- basilico
- capperi
- cipolla bianca
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- olive verdi
- pomodori
- sale
- sedano
- zucchero
Ricetta
...Procedimento Prendete le melanzane, lavatele ed eliminate il gambo. Poi dopo averle asciugate tagliatele a pezzettoni mettendoli all'interno di uno scolapasta. Salate le melanzane e mescolatele nel colapasta, cercando di far aderire il sale a tutte le superfici. Poi mettete un peso uniforme sopra le melanzane. Attendete circa 1 ora. Le melanzane in questo periodo di tempo perderanno si l'acqua in eccesso ma soprattutto il sapore amarognolo. Prendete un pentolino, riempitelo di acqua e portatelo a bollore. Scottate i pomodori per circa 5 minuti, poi scolateli e rimuovete la...
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