Brioche con il tuppo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con il tuppo", scopri come si prepara.
Brioche con il tuppo
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Ingredienti
- brioches
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- limoni
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione La base di questo saporitissimo dolce la pasta brioche.
Versate
le farine all'interno della planetaria, insieme a zucchero, la buccia di limone
grattata, i semi della bacca di vaniglia, il cucchiaino di miele e l'uovo.
Se
non avete a disposizione una planetaria, potrete iniziare con una frusta a mano
per poi passare a lavorare l'impasto direttamente con le mani.
A questo punto stemperate il lievito di birra direttamente in
80 ml di latte tiepido, mai caldo altrimenti rischiamo di rovinarlo.
Aggiungete
quindi il latte nella planetaria.
A questo punto lavorate bene il tutto utilizzando il gancio per
impastare, per 10-15 minuti.
Quando il composto sar bene omogeneo e si
staccher dai bordi, aggiungete il burro ridotto in piccoli pezzi, insieme al
sale.
Continuate ad impastare fino a che il burro non sar stato
completamente assorbito.
Quando avrete terminato, coprite l'impasto con un canovaccio
e.
