Girelle di pan brioche al te matcha
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle di pan brioche al te matcha", scopri come si prepara.
Girelle di pan brioche al te matcha
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 25 Minuti 25 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- latte intero
- lievito di birra
- sale
- uova
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Per il Tang Zhong: Mescolate la Farina 0 con 125 ml di latte, in un pentolino, facendo attenzione a non formare grumi.
Mettete sul fuoco e cuocete a fiamma bassa, mescolando continuamente, fino a raggiungere la temperatura di 65C.
Sar pronto quando, tracciando una linea sul fondo del pentolino, potrete vedere il fondo per qualche secondo.
Trasferite in una ciotolina e coprite con una pellicola e lasciate raffreddare.
In una ciotola versate la farina, il lievito di birra secco, 75 g di Tang Zhong e lo Xilitolo.
Unite poco alla volta il latte e impastate fino ad incordatura.
Quando l'impasto si staccher dalle pareti della ciotola, unite il burro morbido un pezzetto alla volta e impastate fino ad inglobarli completamente.
Infine aggiungete il sale.
Dividete l'impasto in due parti uguali (250 g ognuno) e in uno di questo unite la polvere di Matcha precedentemente disciolta in due cucchiaini di acqua (mescolando energicamente per non.
