Brioche suisse francese con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche suisse francese con crema pasticcera e gocce di cioccolato", scopri come si prepara.

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Brioche suisse francese con crema pasticcera e gocce di cioccolato

Spignattando
Brioche suisse francese con crema pasticcera e gocce di cioccolato
Ingredienti
  • brioches
  • burro
  • farina
  • gocce di cioccolato
  • latte
  • lievito di birra
  • pasta sfoglia
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento per la brioche suisse: Per fare le brioche suisse, bisogna cominciare un giorno prima preparando la pasta sfoglia. Nella ciotola della planetaria impastate con il gancio la farina con lo zucchero, il latte e il lievito sbriciolato. Quando comincia ad amalgamarsi unite anche il sale. Lavorate l'impasto per una decina di minuti. Poi date qualche piega sul piano di lavoro e formate una palla. Avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per un'ora . Nel frattempo preparate il burro. Prendete la porzione di burro e posizionatela tra due fogli di carta forno,...

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