Bavette arriganate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bavette arriganate", scopri come si prepara.
Bavette arriganate
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- acciughe
- aglio
- basilico
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- parmigiano
- pasta tipo bavette
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- pomodori maturi
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione Prendete i pomodori maturi e dopo averli ben lavati, metteteli a sbollentare in una grande pentola di acqua bollente.
Una volta scottati, scolateli e poi passateli attraverso un passa-verdure per ottenere una buona passata di pomodoro.
Nel frattempo prendete una casseruola, aggiungeteci un abbondante filo d'olio extravergine di oliva, un peperoncino fresco, uno spicchio d'aglio scamiciato ed uno o due filetti di acciuga.
Fateli rosolare per bene in olio per 4-5 minuti, schiacciando con la forchetta i filetti di acciuga in modo che si disciolgano completamente nell'olio.
Poi aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e regolate di sale.
Prendete poi le foglie di basilico e un paio di cucchiai di origano (secco o fresco) ed aggiungeteli al sugo di pomodoro.
Continuate la cottura a fuoco lento e a coperchio chiuso, lasciando sobbollire il sugo per circa 1 ora.
Ogni tanto scoperchiate per controllare la cottura, se dovesse asciugarsi.
