Ricetta, ingredienti e consigli per "Alici indorate e fritte", scopri come si prepara.
Preparazione Prendete le alici che dovranno essere le pi fresche possibili lavatele per bene sotto l'acqua corrente, e dopo averle pulite ed eliminate le teste e deliscate, apritele a libretto, lasciando attaccati per quanto possibile i due filetti.
Prendete una ciotola e rompeteci due uova.
Sbattetele aggiungendo un po' di sale finch non si former una leggera schiumetta.
In un altro contenitore invece verserete un po' di farina.
Nel frattempo prendete una pentola adatta alla frittura, anche una padella va bene, purch contenga sufficiente olio per friggere.
Riscaldatelo.
Quando l'olio sar ben caldo, prendete le alici una ad una, e passatele dapprima nella farina, infarinando per bene in entrambe i lati, poi passatele nell'uovo sbattuto ed infine versatele nell'olio bollente a friggere.
Mettetene un po' per volta, evitando cos che le alici si attacchino tra di loro.
Fatele dorare per bene su entrambe i lati poi toglietele.