Acciughe fritte alla ligure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Acciughe fritte alla ligure", scopri come si prepara.

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Acciughe fritte alla ligure

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Acciughe fritte alla ligure
Ingredienti
  • acciughe
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • pepe
  • sale
  • spumante
  • uova
Ricetta

...preparazione. Vino in abbinamento:Golfo di Tigullo Portofino Spumante DOC Ingredienti 500 gr di Acciughe fresche 2 Uova 100 gr di pangrattato 1 Limone Olio extravergine di oliva Sale Pepe Preparazione Prendete le acciughe, rimuovete la testa e con un coltello ben affilato, aprite le acciughe a libro eliminando le lische ma lasciando intaccata la coda. Lavatele per bene sciacquandole sotto un getto d'acqua e poi lasciatele asciugare su carta assorbente. In una ciotola sbattete le uova, aggiungendo il sale. In un altro piattino invece versate il pan...

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Acciughe fritte alla ligure