Sopa Negra (Costa Rica)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sopa Negra (Costa Rica)", scopri come si prepara.
Sopa Negra (Costa Rica)
https://blog.giallozafferano.it/viaggiandomangiando/
Tempo di cottura: 2 Ore
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- coriandolo
- fagioli neri
- olio
- pepe
- sale
- sedano
- uova
Ricetta
Preparazione Per prima cosa, cuocere i fagioli con l'aglio, il coriandolo, l'origano, il sedano, il peperoncino dolce a strisce, il sale e il pepe, in abbondante acqua (circa 1 ora o fino a quando non si ammorbidiscono).
Successivamente in una pentola soffriggere uno spicchio d'aglio e una cipolla tritata e peperoncino dolce finissimo, quando saranno trasparenti aggiungere i fagioli.
Portare a ebollizione il composto, quindi mettete il coperchio e lasciare a sobbollire per una ventina di minuti a fuoco basso.
A questo punto avete due possibilit: aggiungere alla zuppa le uova oppure (per farle in camicia) o cuocerle in una pentola di acqua bollente (sode) e poi servirle tagliate a parte.
Viene servita in piatti individuali ed accompagnato con l'uovo, la cipolla e il coriandolo tritato.
I frijoles negros (feijo per i brasiliani) sono i fagioli neri appartenenti alla famiglia della Phaseolus vulgaris, hanno un gusto deciso e si trasformano in.
