SPAGHETTI AI CANNOLICCHI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI AI CANNOLICCHI", scopri come si prepara.
SPAGHETTI AI CANNOLICCHI
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo cannolicchi
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Acquistate i cannolicchi in un negozio di fiducia.
Pulirli bene, tenerli un poco sotto l'acqua corrente e poi li lasciarli qualche ora in una bacinella piena di acqua con l'aggiunta di sale.
In questo modo scaricano buona parte della sabbia che contengono.
Dopo averli fatti spurgare, metterli sul fuoco a cuocere in un tegame con un mestolo di acqua e non appena incominciano ad aprirsi, spegnere la fiamma e sgusciare i cannolicchi, lasciando eventualmente la sabbia nella pentola.
Filtrare l'acqua di cottura che rimane attraverso un tovagliolo per poi usarla al momento di preparare la salsa.
Intanto sistemare sul fuoco una pentola con l'acqua salata per cuocere gli spaghetti e una padella con l'olio extra vergine di oliva e l'aglio tritato per preparare la salsa.
Quando l'aglio incomincia a diventare dorato, aggiungere i cannolicchi sgusciati e girare per circa 30 secondi, versare poi bicchiere di vino bianco insieme all'acqua dei.
