Rocciata ricetta tipica dell’Umbria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rocciata ricetta tipica dell’Umbria", scopri come si prepara.
Rocciata ricetta tipica dell’Umbria
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- alchermes
- anice
- cacao amaro
- farina
- fichi secchi
- limoni
- liquore
- mele golden
- miele di acacia
- noci
- olio di semi di girasole
- pinoli
- rum
- sale
- scorza di limone
- uvetta
- vino bianco
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
preparazione 1 Ora Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 40 Minuti Porzioni 10 Metodo di cottura Forno Cucina Italiana Ingredienti per la rocciata per la sfoglia 300 g farina (+ 50 g.
per la spianatoia) 1 cucchiaino zucchero 1 pizzico sale 60 ml acqua 60 ml vino bianco 60 ml olio di semi di girasole (di ottima qualit) per la farcitura della rocciata 4 mele Golden 80 g noci (gherigli gi sgusciati) 50 g uvetta 50 g fichi secchi 30 g pinoli 2 cucchiai cacao amaro in polvere 2 cucchiai zucchero (colmi) 1 cucchiaio miele di acacia (colmo) 4 g scorza di limone (solo la parte gialla del limone non trattato) 1 cucchiaio rum 1 cucchiaio liquore all'anice (mistr ) q.
alchermes q.
zucchero a velo Strumenti necessari per fare la.
