La rocciata di Assisi
Ricetta, ingredienti e consigli per "La rocciata di Assisi", scopri come si prepara.
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La rocciata di Assisi
https://lachicchina.blogspot.com/Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- alchermes
- cannella
- farina 00
- fichi secchi
- mandorle
- mele
- noci
- olio d'oliva
- prugne secche
- uvetta sultanina
- vin santo
- zucchero semolato
Ricetta
...Preparazione: mettere in una ciotola la farina, lo zucchero e l'olio. Impastare con l'acqua tiepida necessaria ad ottenere una pasta soda elastica e malleabile. Fare un panetto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e farlo ripassare per un'ora. Tritare le mandorle e le noci in modo grossolano e tagliare fichi secchi e prugne a pezzettini; sbucciare, privare del torsolo e tagliare a pezzettini anche le mele. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed aggiungere lo zucchero, la cannella, il vin santo e il cucchiaio di olio. mescolare molto bene per distribuire tutti i sapori. Passato il...
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