Rocciata ricetta tipica dell'Umbria

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Rocciata ricetta tipica dell'Umbria

In cucina con zia Lora
Rocciata ricetta tipica dell'Umbria
Ingredienti
  • alchermes
  • cacao amaro
  • farina
  • fichi secchi
  • frutta secca
  • limoni
  • mele
  • miele
  • noci
  • olio di semi di mais
  • pinoli
  • rum
  • sale
  • uvetta
  • vino bianco
  • zucchero a velo
Ricetta

...Preparazione della rocciata: prima di tutto fare l'impasto per la sfoglia perch deve riposare per un po' di tempo in frigorifero, quindi si avr la possibilitdipreparare nel frattempo la farcitura. mettere la farina in una insalatiera con lo zucchero e il sale; versare l'acqua , il vino, l'olio e impastare con la forchetta; quando l'impasto omogeneo trasferirlo sulla spianatoia mettendo sotto met della farina destinata alla spianatoia; lavorarlo un po finch nonne risulta un impasto consistente e molto elastico; a volte l'impasto pu risultare troppo morbido nel...

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Rocciata ricetta tipica dell'Umbria