GAMBERI IN TEMPURA croccanti e leggeri
Ricetta, ingredienti e consigli per "GAMBERI IN TEMPURA croccanti e leggeri", scopri come si prepara.
GAMBERI IN TEMPURA croccanti e leggeri
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 5 Minuti
Ingredienti
- acqua gassata
- farina
- farina 00
- farina di riso
- gamberi
- olio
- olio di semi
- pastella
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 5 Minuti Metodo di cottura Frittura Cucina Giapponese Ingredienti gamberi (3 a testa) sale (q.
) per la pastella farina 00 (100 g) farina di riso (100 g) acqua frizzante (ghiacciata 250 ml) uovo (1 tuorlo facoltativo) per friggere olio di semi di arachide (q.
) Preparazione step 1 Per prima cosa assicuratevi che gli ingredienti per la pastella siano ben freddi quindi mettete sia le farine che l'acqua in frigorifero fino al momento in cui dovrete utilizzarle cos come i gamberi.
step 2 Poi occupatevi della pulitura dei gamberi: privateli della testa e del carapace lasciando attaccata solo l'estremit della coda, infine eliminate l'intestino che si trova sul dorso aiutandovi con uno stuzzicadenti.
step 3 A questo punto preparate la pastella.
Unite le due farine (farina 00 e farina di riso) in una ciotola poi.
