Vol au vent ai gamberi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vol au vent ai gamberi", scopri come si prepara.
Vol au vent ai gamberi
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- gamberi
- olio
- pasta sfoglia
- sale
- salsa rosa
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 30 Minuti Tempo di cottura 30 Minuti Porzioni 12 pezzi Metodo di cottura Forno elettrico Cucina Francese Ingredienti 2 rotoli pasta sfoglia (rettangolare) 300 g gamberi 50 g insalata gentile q.
salsa rosa Strumenti Tagliapasta 6 cm Tagliapasta 4 cm Preparazione Stendere la pasta sfoglia e con un tagliapasta di circa 6 centimetri di diametro, ricavare 24 cerchi che andranno sistemati su un foglio di carta forno; di cui 12 interi e gli altri 12 andranno incisi con un tagliapasta di 2 centimetri pi piccolo in modo da formare degli anelli.
Ogni anello sar sovrapposto ad un cerchio precedentemente spennellato con un uovo sbattuto.
Sistemare le sfoglie in frigorifero per circa un'ora, poi passarle in forno a 200 per circa 20 minuti.
Togliere il carapace ai gamberi e privarli dell'intestino.
Cuocere i crostacei al vapore per.
