Polpette di baccalà senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di baccalà senza glutine", scopri come si prepara.
Polpette di baccalà senza glutine
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Ingredienti
- finocchietti selvatici
- formaggio pecorino
- panini
- pepe nero
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione per le polpettine realizzate con il baccal in versione gluten free: La realizzazione delle polpette di baccal senza glutine semplicissima, basta un po' di manualit e sono pronte.
Importante partire per tempo per la dissalatura del baccal onde evitare di avere del baccal troppo sapido e dalla difficile gestione.
Qualora non abbiate tempo compratelo gi ammollato e dissalato.
Innanzitutto procedete con la cottura del baccal dissalato.
Mettete a cuocere il baccal in una quantit di acqua pari a tre volte il suo volume.
Una volta raggiunto il bollore ci potranno volere circa 15 minuti.
Quindi mettete a raffreddare sotto l'acqua corrente e pulitelo della pelle e di eventuali spine.
Procedete a questo punto a preparare l'impasto.
Ammollate il pane in acqua, lasciate qualche minuto dopo di che strizzate bene eliminando tutta l'acqua.
In alternativa all'acqua potete utilizzare anche del latte.
Mettete in una.
