Orecchiette con le polpette al sugo

Per realizzare la ricetta Orecchiette con le polpette al sugo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Orecchiette con le polpette al sugo
Category Primi piatti

Ingredienti per Orecchiette con le polpette al sugo

  • aglio
  • carne macinata
  • cipolla
  • mortadella
  • olio d’oliva extra-vergine
  • orecchiette
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • prosciutto cotto
  • rosmarino
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • salvia
  • sugo
  • sugo di pomodoro
  • uova

Preparazione della ricetta

Come preparare: Orecchiette con le polpette al sugo

La ricetta Orecchiette con le polpette al sugo è un classico della cucina italiana che combina sapori e tradizioni. Originario delle regioni del Sud Italia, questo piatto è particolarmente amato per la sua capacità di unire in un unico gusto intenso la dolcezza del sugo di pomodoro, la morbidezza delle polpette e la consistenza al dente delle orecchiette. Viene solitamente gustato durante i pasti in famiglia o in occasioni speciali.

  • Tritate finemente la cipolla, il prezzemolo e la salvia.
  • In un grande contenitore, mescolate la carne macinata con il pangrattato, le uova, il parmigiano, la mortadella e il prosciutto cotto tritati, l’aglio schiacciato, il pepe, il rosmarino, e il sale.
  • Aggiungete il trito di cipolla, prezzemolo e salvia, e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Formate le polpette e mettetele da parte.
  • In una padella, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e fate soffriggere le polpette fino a quando sono dorate.
  • Togliete le polpette dalla padella e mettetele da parte.
  • Nella stessa padella, aggiungete la salsa di pomodoro e portate a ebollizione.
  • Aggiungete le polpette al sugo e fate cuocere per almeno 20 minuti.
  • Nel frattempo, cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata bollente.
  • Scolate le orecchiette e mettetele nella padella con il sugo e le polpette.
  • Mescolate bene e servite subito.

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