Orecchiette con le polpette al sugo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con le polpette al sugo", scopri come si prepara.

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Orecchiette con le polpette al sugo

Posate Spaiate
Orecchiette con le polpette al sugo
Ingredienti
  • aglio
  • carne macinata
  • cipolla
  • mortadella
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orecchiette
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • prosciutto cotto
  • rosmarino
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • salvia
  • sugo
  • sugo di pomodoro
  • uova
Ricetta

...prepararlo ci vuole un po' di premeditazione e organizzazione: la carne deve essere di buona qualit, appena macinata, magra ma non magrissima. La salsa di pomodoro meglio che sia fatta in casa oppure della vostra marca preferita. E poi ci vuole quel tempo per creare le polpette roteando le mani, farle belle piccole, poi friggerle ed infine passarle nel pomodoro. Gli aromi faranno il resto. Tutto si concluder con del buon pane fresco per fare scarpetta. Le orecchiette con le polpette al sugo sono anche un piatto che unisce la cucina pugliese con quella napoletana, volendo definire...

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