Meringhe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe", scopri come si prepara.
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Meringhe
https://www.farinaezucchero.it/Ingredienti
- albumi
- limoni
- meringhe
- succo di limone
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
...procedimento davvero facile e richiede poche attenzioni, giusto qualche accorgimento. Innanzitutto le uova devono essere a temperatura ambiente e bisogna essere precisi nella divisione dei tuorli dagli albumi. Questo passaggio particolarmente importante per evitare che gli albumi non si montino e dover riiniziare da capo. Altro aspetto su cui porre attenzione la temperatura, non deve essere pi di 100 per i primi 20 minuti e non pi di 90 per il resto della 'cottura'. Le meringhe infatti non sono propriamente cotte, ma essiccate. Una volta imparato a fare bene l'impasto...
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