Meringhe con confettura di ribes e panna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe con confettura di ribes e panna", scopri come si prepara.
Meringhe con confettura di ribes e panna
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Ingredienti
- albumi
- confettura
- limoni
- meringhe
- panna
- panna fresca
- ribes
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento e provare a farle perfette.
Mi piaciuta la temperatura del forno, leggermente pi alta, che consente un tempo di cottura abbastanza contenuto.
Le foto di Giulia mi sono rimaste in mente e quando stata ora di scattare le mie meringhe non ho potuto che farlo sul marmo.
Sono passata anche da Dario Bressanini che insuperabile per capire il perch delle cose.
Ed eccomi qui a raccontarvi la mia interpretazione delle meringhe, una alchimia fatta dall'unione di due ingredienti, leggere come nuvole, candide e romantiche.
Le ho formate usando due cucchiaini perch volevo un risultato un po' rustico, con forme irregolari ma con quel piccolo ciuffetto in cima.
Accoppiate a due a due per diventare dei piccoli pasticcini, dei baci candidi e dolci con in mezzo il colore e la punta aspra del ribes oppure la morbidezza e golosit della panna.
Le piccole meringhe con confettura di ribes e panna si scioglieranno in bocca: fuori croccanti.
