Timballo con broccoli e scamorza, un primo ricco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Timballo con broccoli e scamorza, un primo ricco", scopri come si prepara.
Timballo con broccoli e scamorza, un primo ricco
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Ingredienti
- broccoli
- brodo
- panna
- parmigiano
- pasta brisée
- pasta tipo anellini
- sale
- salsicce
- scamorza
- tacchino
- tuorlo d'uovo
Ricetta
preparazione del timballo di anellini con broccoli e scamorza iniziate pulendo e tagliando le cimette.
Poi occupatevi del sugo.
Riducete in briciole la salsiccia e fatela cuocere in una padella antiaderente.
Quando avr assunto colore, unite le cimette di broccoli, poi date una bella mescolata, aggiungete un po' di sale e un mestolo di brodo.
Ora fate cuocere a fuoco medio per una mezz'oretta, mescolando pi volte per evitare che la carne si attacchi al fondo.
Terminata la cottura, spegnete il fuoco e mettete da parte.
Poi fate bollire un bel po' d'acqua leggermente salata e lessate gli anellini, scolandoli al dente.
Aggiungete la pasta nella padella con il sugo e, a parte, affettate finemente la scamorza.
Ora stendete la pasta brise e rivestite con essa degli stampini monodose, creando dei leggeri buchi sulla superficie con una forchetta.
Poi riempite gli stampini, alternando scamorza a fette, pasta e sugo, fino a quando non finirete gli ingredienti.
